દ્રવ્યો/ઘટકો મહત્વ
મુખ્ય રસાયણ બારબોલિન છે. જે સ્વાદમાં કડવું છે. રસ સુકાતા ઘટ્ટ, ગાઢા કથ્થઇ રંગનો પદાર્થ થઇ જાય છે. જેને એળિયો (કસુબાર) નામે ઓળખાય છે.
કુંવારપાઠુ
જૂનાગઢ કૃષિ યુનિવર્સિટી
મુખ્ય રસાયણ બારબોલિન છે. જે સ્વાદમાં કડવું છે. રસ સુકાતા ઘટ્ટ, ગાઢા કથ્થઇ રંગનો પદાર્થ થઇ જાય છે. જેને એળિયો (કસુબાર) નામે ઓળખાય છે.