દ્રવ્યો/ઘટકો મહત્વ

મુખ્ય રસાયણ બારબોલિન છે. જે સ્વાદમાં કડવું છે. રસ સુકાતા ઘટ્ટ, ગાઢા કથ્થઇ રંગનો પદાર્થ થઇ જાય છે. જેને એળિયો (કસુબાર) નામે ઓળખાય છે.