મસાલા પાકો પૈકીના વરિયાળીનું દેશના કુલ ઉત્પાદન માંથી ૮પ ટકા જેટલુ ઉત્પાદન એકલા ગુજરાત રાજયમાંથી થાય છે. તેમજ રાજયની વરિયાળીની ઉત્પાદક્‍તા વિશ્વમાં સૌથી વધુ છે. મસાલા પાકોની નિકાસ દ્વારા મળેલ હુંડીયામણમાં જીરૂ તથા વરિયાળીનો લગભગ પ૦ ટકા જેટલો ફાળો રહેલ છે. સમગ્ર વિશ્વમાં ખોરાકની બદલાયેલ અભિરૂચિને કારણે વરિયાળી સહિત બધા જ મસાલાનો વપરાશ વાર્ષિક ૧૦ ટકાના દરે વધે છે. જેથી તેની માંગ રોજબરોજ વધતી જ રહેવાની છે. મસાલા પાકોના કુલ વાવેતર વિસ્‍તારમાં ૧૧ ટકા જેટલો વરિયાળીના પાકનો ફાળો રહેલો છે. રાજયમાં ખેડા જિલ્‍લામાં સૌથી વધારે વરિયાળીનું વાવેતર થાય છે.
વરિયાળીના પાકમાં ઉડયનશીલ તેલ તેમજ ઓલીયોરેઝીન નામનું તત્‍વ રહેલ છે જો આ બંને ચીજો વરિયાળીના પાકમાંથી કાઢવામાં આવે તો વિશ્વ બજારમાં તેની માંગ જોતા વરિયાળીનું લગભગ ર થી ૩ ગણુ મૂલ્‍ય વધી જાય છે.

• વરિયાળીના પાક વિશેની પ્રાથમિક માહિતી અને રાજયમાં તેના ભાવિ વિશે જણાવો.
• વરિયાળી માટેની અનુકૂળ જમીન અને આબોહવાની માહિતી આપો.
• વરિયાળીના પાકમાં ઓછી અથવા બિનખર્ચાળ પઘ્‍ધતિઓ દ્વારા ઉત્પાદન વધારવાની મુખ્‍ય ચાવીઓ કઈ-કઈ છે ?
• વરિયાળીમાં જાતોની પસંદગી કઈ રીતે કરવી ?
• વરિયાળીમાં ધરૂ ઉછેર કઈ રીતે કરવું ?
• વરિયાળીમાં ખાતર તથા પિયત વ્‍યવસ્‍થાના મુખ્‍ય મુદાઓ કયા કયા છે ?
• વરિયાળીમાં નિંદણ વ્‍યવસ્‍થા કઈ રીતે કરવી ?
• વરિયાળીની કાપણી અને સુકવણી માટેના અગત્‍યના મુદાઓ કયા કયા છે ?
• વરિયાળીના પાકોમાં મૂલ્‍યવર્ધન અને તેની તકો વિશે જણાવવા વિનંતી
• વરિયાળીના પાક માટે પાક સંરક્ષણના પગલાઓ કયા કયા છે ?